2. Weihnachtstag: Gänsekeulen auf Rotkohl

Sodele, letzter Weihnachtstag und jetzt wurde es mal richtig weihnachtlich … Gänsekeulen auf Rotkohl … na? Läuft das Wasser im Mund zusammen? Dabei ging es wirklich einfach. 4 Gänsekeulen (knapp 2kg ;o)) salzen und pfeffern und dann mit Sojasauce einreiben. Diese 4 „Knüppel“ auf die Mischung aus 1 kg frischem Rotkohl, Zwiebeln, Äpfeln, Essig, Johannisbeergelee und ein paar Gewürzen (Salz, Peffer, Lorbeerblätter, Nelken) in den Römertopf packen … … und dann 3 h bei 175…

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1. Weihnachtstag: Rinderbraten mit Senfkräuterkruste

So, zweiter Feiertag – erster Weihnachtstag und das große (Fr)Essen geht weiter 🙂 Heute gibt es einen Rinderbraten (1.200 g) mit einer Senfkräuterkruste, dazu Prinzessbohnen im Speckmantel und Herzoginnenkartoffel. Hört sich schon mal prima an, und auch die Zubereitung ging sehr leicht von der Hand. Das ganze war wirklich lecker; einziges Manko war, dass das Fleich vielleicht noch eine halbe Stunde länger im Bräter hätte schmoren können, dann wäre es noch etwas zarter gewesen –…

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HeIlig Abend – Fischfilet a la Puttanesca

Frohe Weihnachten, die 3 Festtagsessen stehen und heute fange ich mit dem Fuschfilet an, gefolgt von Rinderbraten in Senfkruste und Gänsekeule auf Rotkohl. Die Zubereitung im Römertopf ging schnell, wenn es jetzt auch noch besser schmeckt, als es aussieht, ist alles ;o) … nach dem Essen gibt es eine Bewertung 🙂   Update: So, nach 1 1/4 Stunden im Backofen war das Essen dann fertig und sah auf dem Teller angerichtet so aus: Geschmacklich war…

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Ruhige & besinnliche Feiertage

Hallo ihr Lieben, wir wünschen euch von ganzem Herzen ein paar ruhige und besinnliche Feiertage. Ein paar Tage frei und dann einen prima Rutsch ins neue Jahr. 2011 wird bei uns einige Veränderungen mit sich bringen und einige Vorsätze sind schon für das neue Jahr gefasst – drückt uns die Daumen, dass wir die Vorsätze umsetzen können 😀 Bis zum Ende des Jahres ist jetzt hier auf vaahsen.de erstmal Schluss … im nächsten Jahr geht…

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