El Fuego Smoker

Hallo Frühlingsfreuer, viele von euch wissen, dass ich Ganzjahresgriller bin und mich sehr für Longjobs begeistere. Das war auch der Grund, warum im letzten Jahr der El Fuego Dakota bei uns im Hause Einzug hielt. Aufgebaut, eingebrannt und dann das erste Mal in Betrieb genommen war er schnell und das erste Ergebnis – Pulled Pork – war auch grandios. Was ich als neuer Smoker aber nicht wusste, dass durch das recht dünne Blech die Temperatur…

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Nässe und Herbst kann kommen …

Am vergangenen Samstag war es so weit, wir waren „im großen“ Stil Holz holen. Tina hatte einen günstigen Händler nördlich von Frankfurt ausgemacht, so dass wir uns mit unserem kleinen Hänger auf den Weg machten, zm 12 25kg-Säcke (einen knappen Raummeter) Buchenholz zu holen. Eingeladen waren die Säcke recht schnell, wobei es am Anfang so aussah, also ob der kleine Nachläufer die Menge vom Volumen her nicht aufnehmen könne … Auf dem Rückweg ist mir…

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